30 Mayıs 2018 Çarşamba

Nutella' lı Sütlaç

Herkese merhaba,

Geçtiğimiz günler de Fikrihühim' den harika bir paket geldi. İçinde en sevdiğim Nutella, Nutella' lı tarifler, ahşap kapaklı harika bir tarif defteri vardı. Ahşap kapaklı tarif defterine bayıldım. Ee Nutella gelir de Ramazana özel bir tarif hazırlamamak olur mu ? Tabii ki olmaz. Geleneksel tatlılarımızdan olan sütlacı Nutella ile buluşturdum. Açık söylemek gerekirse daha önce hiç denememiştim. Bunun içinde çok pişmanım :( Nutella' lı sütlaç nasıl lezzetli oldu anlatamam. Bence sizler de en kısa zamnada sevdiklerinize bu nefis tatlıdan hazırlayın. Emin olun çok ama çok beğenecekler :)) Sizleri hiç bekletmeden hemen geçiyorum Nutella' lı sütlaç tarifime,








Malzemeler :


  • 700 ml tam yağlı süt
  • 50 gr toz şeker
  • 100 gr beyaz pirinç
  • 250 ml su
  • 2 pk vanilya
Üzeri için,

  • Nutella
  • Antep fıstığı
  • Kiraz şekeri


Yapılışı :

Süt ve toz şekeri geniş bir tencerede hafifçe kaynatalım.  Üzerine pirinç ve suyu ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatalım ve pirinçlerin tencerenin dibine yapışmaması için arada bir de karıştıralım. Karışımı kıvamı koyulaşıncaya kadar 30 - 40 dk pişirelim. Karışıma vanilyayı da ekleyip karıştıralım. Bir iki taşım kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alalım. Hafif ılınan sütlacımızı kuplara paylaştıralım. İyice soğuduktan sonra nutella, aantep fıstığı ve kiraz şekeri ile süsleyelim. Ve enfes nutellalı sütlacımızı buzdolabında 1 - 2 saat dinlendirten sonra servis edelim.


Afiyet Bal Şeker Olsun... :))))




Not :
Tarif kampanya paketi içinde gelen sütlaç tarifinden uyarlanmıştır. Bu harika kampanya ya beni de dahil ettikleri için Fikrimühim ve Nutella Türkiye' ye sonsuz teşekkürler :)










23 Mayıs 2018 Çarşamba

Zeytinyağlı Enginar

Herkese merhaba,

Enginarı sevmeyen var mıdır bilmiyorum ama bizim ev halkı bayılıyor. Hep yaptığım enginar yemeğini bir türlü fotoğraflayamamıştım. Bazen öyle oluyor hadi bir daha ki sefere deyip deyip fotoğraf çekemiyoruz. Yemek bloggerlarının en büyük derdi bence bu. Tabağın başında heyecanla bekleyen gözler...:)) Hal böyle olunca bazen fotoğraf işi zorlaşıyor gerçekten. En büyük sıkıntımız bu olsun öyle değil mi. Umarım dener ve beğenirsiniz diyorum ve hemen tarifime geçiyorum.








Malzemeler :


  • 4 adet çanak enginar
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet havuç
  • 1 orta boy soğan
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1/2 limonun suyu
  • Tuz
  • Değirmen beyaz biber

Yapılışı :

Soğanı yemeklik doğrayalım. Havucu ve patatesi küp küp doğrayalım. Yayvan bir tencerenin içine zeytinyağı ve soğanı alalım. Biraz kavurduktan sonra havucu ve patatesi ekleyelim. Unu da ekleyip bir iki çevirdikten sonra çanak enginarları, tuzu, değirmen beyaz biberi ve az miktarda suyunu ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatalım. Yemeği arada da bir kontrol edelim su eklemek gerekirse takviye edelim. Sebzelerimiz yumuşayıncaya kadar yemeğimizi pişirelim. Ve enfes zeytinyağlı enginarımız servise hazır. İster sıcak, isterseniz de soğuk olarak servis edebilirsiniz.


Afiyetler Olsun...:))













7 Mayıs 2018 Pazartesi

Asma Yaprağı Salamurası Nasıl Yapılır ?

Merhabalar canlarım,

Kıştan yeni çıktık ama ben çalışmaya başladım bile. Şimdi asma yaprağı salamurası yapma zamanı. Geçen sene yapraklarımı görümcem hazırlamıştı sağolsun. Ben de bu sene aynı yöntemle kendim hazırlamak istedim. Asma yaprağı salamurasını çok farklı şekillerde yapmak mümkün. Deepfreezde saklamak, kuru olarak kavanozda saklamak veya da benim yaptığım gibi tuzlu su ile salamura yapmak. Yaprak alırken dikkat etmemiz gereken bir kaç bilgi paylaşmak isterim sizlerle. Yaprakların ince ve tüysüz olması lazım. Bizim sarma yaptığımız yapraklar beyaz üzüm dediğimiz sultani üzümün yapraklarıdır. Üzerinde yırtık ve delik olmamalıdır. Yaprağın çok damarlı olamamsı gerekir. Bir de çok küçük olursa sarmak zor olacağı için küçük olmamalı. Salamuramızı hazırlarken yaprakların saplarını kesmeyin. Umarım sizler de bu önerilere dikkat eder ve kendi evlerinizde asma yaprağı salamuranızı hazırlarsınız.

Haydi hemen asma yaprağı salamurasını nasıl hazırlamışım bir göz atalım,






Malzemeler :


  • 1 kilo taze asma yaprağı
  • Yaklaşık 1 su bardağı salamura tuzu
  • Yeteri kadar su

Yapılışı :

İşe ilk önce asma yapraklarımızı hazırlamakla başlayalım. Asma yapraklarımızı ilaçlı olma ihtimaline karşı bol suda yıkayalım ve sularının süzülmesi için bir süzgece alalım. Süzülen yapraklarımızı 10 - 15 adet üst üste koyup demetliyelim. Demek yaparken damarlı kısmı bize bakacak şekilde demetliyelim. Demetlerimizi elimize alıp ortasına 1 çorba kaşığı salamura tuzunu döküp kenarlarından katlayıp minik bir bohça haline getirelim. Ve kavanozumuzun dibine yerleştirmeye başlayalım. Yapraklar bitene kadar aynı işleme devam edelim. Benim 3 adet 1 kg' lık salamura yaprağım oldu. Kavanozun içinde bulunan yaprakları iyice bastırarak yerleştirelim ki içinde hava kalmasın. Kavanozların üzerine kalan tuzdan serpelim. Ve kavanozun ağzına gelecek kadar su dolduralım. Kavanoz kapaklarımız yeni olmalı. Kavanozların en sütüne bir ağırlık koymak gerekiyor. Bende plastikten bir aparat var ben onu kullandım. Tuzlu su yaprakların üzerine çıkmalı. Kavanozlardan su taşması oluyor bu ihtimale karşı kavanozlarınızı bir tepsinin içinde bir - iki gün bekletin. Azalan su miktarı kadar tuzlu su ilavesi yapabilirsiniz. Yapraklar sararmaya başladıkça aşağıya doğru inecekler. Asma yaprağı salamuranızı güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edelim.


Şimdiden herkese kolay gelsin :) Afiyetler Olsun :))))))
















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...