24 Mart 2015 Salı

Bezelye Salatası

Yeni bir tarifle herkese merhaba,

Evet yanlış duymadınız bezelye salatası. Bugüne kadar hiç yapmadığım bir lezzet. Bezelye ile ne yapabilir derken böyle güzel bir salata çıktı ortaya. Et, köfte, balık ve tavuğun yanına yakışan güzel bir garnitür. Ama siz de benim gibi tek başına salata olarak da servis edebilirsiniz.

Eğer siz de denemek isterseniz işte buyrun bezelye salatamın tarifi şöyle,














Malzemeler :

  • 1 su bardağı bezelye
  • 2 diş sarımsak
  • 1 limonun suyu
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı balsamik sirke
  •  Tuz


Yapılışı :


Öncelikle bezelyeleri ayıklayalım. Buharda pişirme aparatıyla yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlanan bezelyelerimizi soğumaya bırakalım. Diğer tarafta bir kabın içine rendelediğimiz sarımsakları, limon suyu, balsamik sirkeyi, zeytinyağını ve tuzu alalım. İyice çırpalım. Sos kabının içine bezelyeleri alıp iyice karıştıralım. Bezelye salatamızı servis tabağına alalım. Nane yaprakları ile süsleyip servis edelim.

Afiyet Olsun...:)












 

20 Mart 2015 Cuma

Browni ( Redmond M110 Tarifleri )


Herkese merhaba,

Canlarım öncelikle hepinize hayırlı ve bereketli cumalar diliyorum. Bugün sizlere nefis bir browni tarifi vereceğim. Bildiğiniz üzere artık mutfağımdaki yeni yardımcım Redmond akıllı pişiricim benim için istediğim tüm lezzetleri tam kıvamında ve çok sağlıklı bir şekilde pişiriyor. Siz düğmesine basıp gerisini ona bırakıyorsunuz...:) Browni de inanılmaz lezzetli oldu. Browniyi çok seven kızım ve eşim bu lezzete bayıldılar. Bizden yine her zaman ki gibi tam not aldı Redmond M110. Sizler de en kısa zamanda Redmond ailesinden birine sahip olun, lezzeti yakalayın...:)))) Yeni lezzet denemelerine devam Redmond M110 ile. Beni talip etmeye devam edin...:)))))))

Ve işte yumuşacık dokusu, baş döndüren çikolata sosu ile enfes brownimin tarifi,








Malzemeler :

  • 1 su bardağı + 3 çorba kaşığı un
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 3 adet yumurta
  • 150 gr tereyağı
  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 paket kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 paket vanilya

Üzeri için,
  • 1 su bardağı süt
  • 80 gr bitter çikolata
  • 1/2  paket krema
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı



Yapılışı :

Yumurta ve toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Süt, sıvı yağ, ve tereyağını ekleyip çırpmaya devam edelim. Üzerine elediğimiz un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyip spatula yardımıyla katlama yöntemi ile karıştıralım. Redmond Çok Amaçlı Pişiricimizin pişirme kabını yağlayalım. İçine kek karışımımızı dökelim. Kapağını kapatalım. Pişirme modunu BAKE olarak, pişme süresini de SLOW olarak ayarladıktan sonra kekimizi pişmeye bırakalım. Diğer tarafta sos kabının içine süt ve kremayı alalım. Ocağın üstüne kısık ateşte ısınmaya bırakalım. İçine çikolatalarımızı ilave edip, kaynamaya başlamadan ocaktan alalım. En son tereyağını ilave edip iyice karıştıralım. İlk sıcaklığı çıkan kekin üzerine kürdan batırıp delikler açalım.  Çikolata sosumuzu bir kaşık yardımıyla kekimizin üzerine gezdirelim. Sosu yavaş yavaş çekeceği için sabırlı olup sos bitene kadar işleme devam edelim. Brownimizi 2 - 3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyip servis edelim.


Afiyetler Olsun...:))))




Not :
Farklı özelliklerde bir çok modeli bulunan Redmond ( Multicooker ) Çok Amaçlı Pişiriciler hakkında daha fazla detaylı bilgi almak için Redmond Türkiye ' nin sitesini ziyaret edebilirsiniz.












16 Mart 2015 Pazartesi

Sebzeli Muffin

Merhabalar,

Yine güzel bir tarif ile geldim karşınıza. İster kahvaltı da, ister beş çayına misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir lezzet. Bizim evde özellikle kızım bayılıyor bu muffinlere. Sebzeli ve de çok sağlıklı. Sizler de çocuklarınıza bu sağlıklı muffinlerden hazırlayıp beslenme çantalarına koyabilirsiniz. Eminim sebze sevmeyen çocuklar bile bu lezzetli muffinlere bayılacaklar...:))

Evet haydi vakit kaybetmeden sebzeli muffinlerin yapılışına bir göz atalım,







Malzemeler :

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı + 2 çorba kaşığı yoğurt 
  • 1 su bardağı sıvı yağ 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı un
  • 3 çorba kaşığı tulum loru
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kabak
  • 1 adet yeşil soğan
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 - 4 dal maydanoz ve dereotu
  • Toz nane
  • Acı pul biber
  • Değirmen karabiber
  • Tuz




Yapılışı :


Geniş bir kabın içinde yumurtaları çırpalım. Yoğurt ve sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam edelim. Soğan, patates, kabak ve havucu soyup çok ince olacak şekilde küp küp doğrayalım. Yeşillikleri ve yeşil soğanı ince ince kıyalım. Unu ve kabartma tozunu eleyelim. Sıvı karışıma unu yavaş yavaş ekleyelim ve karıştıralım. En son sebze, yeşillik ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra muffin kalıplarına kaşık yardımıyla paylaştıralım ve susam serpelim. 180 C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edelim. Ve mis gibi sebzeli muffinlerimiz artık servise hazır.



Afiyetler Olsun...:)













10 Mart 2015 Salı

Erzincan Lokumu

Herkese kocaman bir merhaba,


Bu aralar inanılmaz yoğun geçiyor günlerim. Günler saatler yetmez oldu. Güzel telaşlarım var. Allah' ım inşallah güzel sonuçlarla neticelendirir. Önümüzdeki günlerde sonuçları sizlerle de paylaşıcam....:))

Bugün sizlere uzun zamandır yayınlanacağı günü bekleyen bir tarif vereceğim. Nefis bir lezzet. Kek gibi, kurabiye gibi. İkisinden biraz biraz yani. Ben ve kızım çok beğendik. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz.

Haydi hep birlikte Erzincan Lokumunun tarifine bir göz atalım,







Malzemeler :


  • 1 paket margarin ( oda sıcaklığında )
  • 1 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un ( yaklaşık 5 su bardağı un )


Üzeri için,

  • Pudra şekeri



Yapılışı :

Geniş bir kabın içine oda sıcaklığındaki margarin, toz şeker ve sıvı yağı alalım. Krema kıvamına gelinceye dek karıştıralım. Yumurta ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edelim. En son elediğimiz vanilya, kabartma tozu ve unu ilave edelim. Kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur olacak. Hamurumuzu yağladığımız ısıya dayanıklı fırın kabına alalım. Elimizle bastıra bastıra yerleştirelim.Önceden ısıttığımız 170 C fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıkan lokumumuzu ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyelim. En son üzerine pudra şekeri serpip servis edelim.


Afiyet Olsun...:)












7 Mart 2015 Cumartesi

Kızımın Doğum Günü Kurabiyeleri...:)

Merhabalar,

Kızım Damla' nın doğum günü için bu güzel kurabiyeleri hazırladım. Bu sene ki konseptimiz Minnie Mouse idi. Okulda kutladığımız doğum günü partisi için yanımızda götürdüğümüz bu güzel kurabiyelere çocuklar bayıldı. Bakalım sizler beğenecek misiniz....:))


















6 Mart 2015 Cuma

Hangi "Çay"?


Çay kokusuyla yeni güne başlamak mutluluk sebebi. Gözümüzü açar açmaz mutfağa koşup ocağa çay koymakla başlar bazen gün. Hiç düşünmüş müydünüz, çay ne kadar da hayatımızın vazgeçilmezi. Kahvaltıda, beş çayında, çay partilerinde, molalarda, akşam yorgunluğunda hep o var baş rolde.

Ben çayı en çok sabah kahvaltısında severim. Bir de beş çayında. Hele sevilen bir dost ile içiliyorsa değmeyin keyfimize. Yoğun günün sonunda da yetişir imdadımıza çay. Molalarda ise ne o bizi bırakmak ister ne biz onu…

Tiryaki denecek kadar çaya düşkünlüğüm yoktur. Ama iyi demlenmiş, dumanı üstünde tavşan kanı çayın keyfi de bir başka. Bizim evde babamın çayı efsanedir. Memleket ziyaretlerinde bize yaptığı “baba çayı”nı, çayın anavatanında içmek ayrıca güzelleştirir serin Karadeniz günlerimizi…

Günlük hayatımızda bu kadar önemli bir yeri olunca, çay seçimini de ince eleyip sık dokuyarak yapıyoruz. Herkesin vazgeçemediği markalar vardır mutlaka. Bizim evde hep aynı marka kullanılmaz. Hatta çayı genelde tek çeşit değil, birkaç tanesini karıştırarak yaparız. Bazen tomurcuklu, bazen tomurcuksuz. Farklı lezzetleri yakalamak için çayımızı sürekli değiştiririz. Bir yerde içip çok hoşumuza giden çayı sokarız bir anda hayatımıza. Bazen eş dost tavsiyesi ile yaparız bir değişiklik. Bir de televizyonda gördüğümüz çay reklamları girer kanımıza. Hani son zamanlarda sıkça karşımıza çıkan, benim en çok “Bekleme yapma Şevket” repliğine bayıldığım Ofçay Hazine reklamları var. Bakalım nasıl bir çaymış deyip denemeye karar verdik.






Ofçay Hazine özellikle köşeli poşeti ile fark yaratıyor. Kutuyu açtığınız anda özel bir çay olduğunu hissediyorsunuz. Kokusuyla, ambalajıyla… Kutu tasarımında kullanılan yeşil renkle çay bahçesinde gibi hissettim. Çay hasadı oldum olası bana şölen gibi gelir. Hep televizyonda, fotoğraflarda gördüğüm bu hasat zamanına gitmeyi çok isterim. Belli mi olur, belki Ofçay biz bloggerlara bu deneyimi yaşatarak bir ilki gerçekleştirmiş olur…

Ofçay Hazine’nin bir paketinde 30 köşeli poşet çay var. Her bir köşeli poşet 15 gram ve her bir poşetten yaklaşık 9-10 bardak çay çıkıyor. Paketin üzerinde nasıl hazırlanacağı detaylı bir şekilde anlatılmış. Hijyenik ve kolay temizlik sağlamasıyla da ayrıca gözüme girdi. Demliği temizlemek her zaman bana zor gelmiştir :)

Musluk suyuyla mı, damacana suyuyla mı derseniz bizim tavsiyemiz damacana suyu. Paketin üzerinde 20-25 dakika demlenmesi gerektiği yazıyor. Bu süre bize biraz uzun geldi. Biz demlenme süresini daha kısa tuttuk. Çayın rengi çok güzel, tam tavşan kanı kıvamında. Poşet çaylar içinde, içtiğimiz en güzel çay diyebiliriz. Hafif, içimi yumuşak bir çay. Demlenme süresi uzun olmasına rağmen acılaşıp, bayatlamıyor. Şekeriz de çok rahat içilebiliyor. Hem göze hem damağa hitap ediyor.

Siz de bizim gibi farklı çaylar tatmayı seviyorsanız Ofçay Hazine Zengin Dem’i tavsiye ederiz. Doğal oluşu, zengin demi, demlendikten sonra uzun süre tazeliğini koruması ile bizden tam not aldı. Hadi bakalım bekleme yapmayalım, çaylarımızı yudumlayalım. Afiyet olsun :)

Bu içerik http://www.yemekevi.tv/ tarafından hazırlanmıştır.


Bir boomads advertorial içeriğidir.







Minik Salçalı Kurabiye

Herkese kocaman bir merhaba,


Öncelikle hepinize hayırlı ve bereketli cumalar diliyorum.

Bugün sizlere tek atımlık çayın, kahvenin yanına ikram edebileceğiniz nefis bir kurabiye tarifi vereceğim. Tadı inanılmaz güzel, bir de minik minik olunca insan ne kadar yediğini de anlamıyor. Bu kurabiyenin tek kötü tarafı da bu işte...:) Bizim evde tuzlu kurabiye pek tercih edilmez ama ev halkı bu kurabiyeleri pek sevdi. Sizler de mutlaka deneyin ve sevdiklerinize ikram edin.

Lafı fazla uzatmadan minik salçalı kurabiyelerimin tarifiyle sizleri baş başa bırakıyorum,






Malzemeler :


  • 125 gr margarin ( oda sıcaklığında )
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Aldığı kadar un
  • Toz nane, kekik, acı pul biber
Üzeri için,


  • Yumurta sarısı
  • Çörek otu

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine oda sıcaklığındaki margarini, zeytinyağını ve yoğurdu alıp karıştıralım. İçine 1 yumurta ve diğer yumurta akını ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. Tuz, toz şeker, baharatlar ve salçayı da ekleyelim. En son elediğimiz unu ilave edip iyice yoğuralım. Hamurun ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekiyor. Hamurdan minik parçalar alıp elimizle yuvarlayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim. Önceden ısıtılmış 170 C fırında pişirelim. Ve lezzetli kurabiyelerimiz artık servise hazır.

Afiyetler Olsun...:)



Mutlu hafta sonları diliyorum hepinize. Sevgiyle kalın....:))))))









2 Mart 2015 Pazartesi

Kıymalı Kuru Dolma

Herkese merhaba,

Malum kış mevsimi olunca böyle yazadan kalma kurutmalıklar çok işe yarıyor. Sizi bilmem ama ben kuru dolmaya bayılırım. Bizim ev halkı da pek sever.  Yazın güzel ve lezzetli sebzelerinin güneş görmeden kurutulması ile böyle nefis yemekler yapmak mümkün. Son bir kaç yıldır kurutmalıklarımızı annem hazırlıyor. Bu iş de benim çok hoşuma gidiyor. Elleri dert görmesin anneciğimin. Allah onları başımızdan eksik etmesin...:)) Onlar iyi ki varlar...!

Siz de sevdiklerinize bu lezzetli kıymalı kuru dolmalardan hazırlamak isterseniz tarifi şöyle,







Malzemeler :



  • Kuru patlıcan
  • Kuru dolmalık biber
  • 200 gr kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 çorba kaşığı ince bulgur
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • Zeytinyağı
  • Toz nane
  • Toz kişniş
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Tuz


Yapılışı :

Pirinci ve ince bulguru yıkayalım. Geniş bir kabın içine alalım ve üzerine biraz kaynar su döküp kabartalım. Böyle olunca pişmesi daha kolay oluyor. Kuru dolmalıklarımızı yaklaşık 5 dk. haşlayalım. Dolmalıkları sıcak suyun içinden bir süzgecin içine alalım  süzülmelerini sağlayalım. Diğer tarafta soğanları küp küp doğrayalım. Pirinç ve bulgur karışımının içine kıymayı, soğanı, nar ekşisini, salçasını, baharatlarını ve zeytinyağını ilave edip karıştıralım. Dolmalıklarımızın içine harçtan koyalım. Ama çok fazla doldurmayalım. Soğanın bir tanesini halka halka doğrayıp tencerenin dibine yerleştirelim. Üzerine dolmalarımızı dizelim. Üzerlerine salçalı su yapıp gezdirelim. Orta hararetli ocakta pişirelim. Ve enfes kıymalı kuru dolmalarımız artık servise hazır.

Afiyet Olsun...:)











Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...