27 Şubat 2015 Cuma

Haşhaşlı Kurabiye

Herkese kocaman bir merhaba,


Öncelikle hepinize Hayırlı Cumalar diliyorum. Tüm dualarımız duyulup kabul olsun inşallah...

İzmir bugün günlük güneşlik, pırıl pırıl. Tam bir bahar havası. Bugün de 2. Cemre düştü suya. Baharın gelmesi yakındır artık. İnşallah havalar tekrar soğumaz böyle gider...:) Tam benim sevdiğim mevsim...Bahar mevsimi...:)

Canlarım bugün kü tarifim nefis kıyır kıyır ve de çok lezzetli bir kurabiye. İçinde bulunan haşhaş inanılmaz bir lezzet katıyor kurabiyeye. Biz çok sevdik. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz.

Evet lafı fazla uzatmadan geçelim haşhaşlı kurabiyemizin tarifine,








Malzemeler :

  • 1 adet yumurta ( oda sıcaklığında )
  • 150 gr tereyağı ( oda sıcaklığında )
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1/2 su bardağı buğday nişastası
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 paket vanilya
  • 3 tatlı kaşığı mavi haşhaş
  • Aldığı kadar un



Yapılışı :

Geniş bir kabın içine pudra şekerini alalım içine tereyağını ilave edelim. Tereyağına pudra şekerine yedirerek yoğurmaya başlayalım. Diğer tüm kuru malzemeleri eleyerek ekleyelim. Yumurtayı da ekleyip yoğurmaya devam edelim. Hamur ele yapışmayan bir kıvamda olmalı. En son haşhaş tohumunu ekleyip hamurun içinde homojen bir şekilde dağılmasını sağlayalım. Hamuru 1 saat dolapta bekletelim. Dinlenen hamurumuzu tezgahın üzerine alıp merdane ile açalım. Kurabiye kalıpları ile şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim. 160 C fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Ve nefis kıyır kıyır haşhaşlı kurabiyelerimiz artık servise hazır.


Afiyetler Olsun...:)



Herkese mutlu hafta sonları....Sevgiyle kalın....:))))))))

















26 Şubat 2015 Perşembe

Karanfil












Baharatlarla ilgili yazı dizimize KARANFİL ile devam ediyoruz.  Latince ismi Syzygium Aromaticum' dur. Anavatanı Endonezya olup, Hindistan ve Sri Lanka' da da yetiştirilmektedir.

Milattan önce 3. yüzyılda Çin İmparatorları tarafından ağız kokusunu gidermek için misafirlere ikram edildiği bilinmektedir. Ülkemizde de lokantalarda yemekten sonra karafil ikram etmek gelenek haline gelmiştir.


Karanfilin faydaları,

  • Antiseptik özelliği vardır mikropları öldürür. 
  • Diş ağrılarına iyi gelir.
  • Ağrı kesici özelliği vardır.
  • Ağız kokusunu giderir. 
  • Bedeni ve zihni yorgunluğu giderir.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir. 
  • İştah açar. 
  • Hazmı kolaylaştırır. 
  • Balgam söktürücüdür ve öksürüğü keser. 



Soğuk havalarda tarçın kabuğu ve karanfil kaynatılıp içilirse öksürüğe iyi gelir. 

Yemeklerin, kurabiyelerin ve de çayın tadına tat katan karanfili evimizden ve sofralarımızdan eksik etmeyelim.

Her zaman dediğim gibi doktorunuza danışmadan kullanmayınız. Önerilen günlük doz miktarını aşmayınız.


Sevgiyle ve sağlıkla kalın...



Görsel netten alıntıdır.












19 Şubat 2015 Perşembe

Çıtır Lavaş Atıştırmalıklar

Herkese merhaba,

Soğuk kış günleri ile aranız nasıldır bilmiyorum ama İzmir buz gibi. Biz pek alışık olmadığımızdan ne giyeceğimizi şaşırdık inanırmısınız. Gerçi ülkenin her tarafı karlar altında biz de bu soğuklardan nasibimize düşeni alıyoruz işte...:) İnşallah havalar en kısa zamanda ısınır...

Gelelim bugün kü tarifimize. Bugün pratik bir tarifim var sizlere. Evdeki malzemeler ile yapabileceğiniz çıtır çıtır bir atıştırmalık.  Hem sağlıklı, hem de çok lezzetli.

Siz de sevdiklerinize hazırlamak isterseniz çıtır lavaş atıştırmalıklarımın tarifi şöyle,





Malzemeler :

  • 2 adet lavaş

Üzeri için,
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Susam
  • Çörek otu
  • Ay çekirdeği
 

Yapılışı :

 Lavaşları pizza kesme ruleti ile istediğiniz gibi kesin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine lavaşları alalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp; susam, çörek otu veya ay çekirdeği serpelim. Önceden ısıtılmış 180 C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Ve fırından çıkan çıtır lavaş atıştırmalıklarımız artık servise hazır.


Afiyetler Olsun...:))













 

9 Şubat 2015 Pazartesi

Tuzlu Pastane Kurabiyesi

Herkese merhaba,

Yeni haftaya merhaba dedik yine. Bugün okullar açıldı, benim kızım da sabah erkenden gitti okuluna. Yavrum alışmıştı tatile ama tatil çabuk bitti. Başladık bakalım yine koşuşturmacaya. Hepimizin yavrularına Allah zihin açıklığı versin...:)

Canlarım bugün sizlere kıyır kıyır pastane kurabiyeleri tadında bir tuzlu kurabiye tarifim var. Uzun yıllardır yaptığım bir tarif bu ama bir türlü bloğa ekleyememiştim. Kısmet bugüneymiş. Eğer tuzlu kurabiyeyi çok seviyorum diyorsanız mutlaka deneyin ve sevdiklerinize ikram edin. Tek kötü tarafı çok fazla yedirtiyor benden söylemesi....:))) Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz.

Enfes lezzetiyle kıyır kıyır tuzlu pastane kurabiyesi tarifim şöyle,









Malzemeler :

  • 200 gr margarin ( oda ısısında )
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 1 yumurta akı
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

Üzeri için,
  • Yumurta akı
  • Çörek otu ve susam



Yapılışı :

Margarin, sıvı yağ, yumurta akı, tuz, sirkeyi yoğurma kabına alarak iyice karıştıralım. Elediğimiz unu ve kabartma tozunu harmanlayıp karışıma ekleyelim. Ele yapışmayan bir hamur için kalan unu azar azar ekleyerek iyice yoğuralım. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle şekil verelim.Şekil verdiğimiz hamurları ilk önce yumurta akına daha sonra da susam veya çörek otuna batırıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edelim. 180 C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkan kurabiyelerimizi ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edelim.


Afiyet Olsun....:)




Not :
Siz kurabiyelere şekil verirken hamur şekillendirme kalıpları kullanarak da yapabilirsiniz.







5 Şubat 2015 Perşembe

Yeşil Elmalı Kereviz Salatası

Herkese merhaba,

Bugün sizlere nefis bir salata tarifim var. Bizim evde kerevizin her hali çok sevilir. Ama en çok da bu salata. Salatayı bu kadar sevdiren yeşil elmanın tatlı ekşi lezzeti. Et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Farklı bir lezzet olsun sofralarımızda diyorsanız bu tarif tam size göre. Şimdi tam mevsimi iken bence mutlaka deneyin...:)

Ve işte enfes yeşil elmalı kereviz salatamın tarifi,












Malzemeler :

  • 1 adet orta boy kereviz
  • 1 adet orta boy ekşi yeşil elma
  • 5 çorba kaşığı süzme yoğurt
  • 2 çorba kaşığı mayonez
  • Yarım limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz

Yapılışı :

Kerevizi ve yeşil elmayı soyalım, rendeleyelim. Kararmamaları için limon suyunu ekleyip karıştıralım. Süzme yoğurdu  mayonez, rendelenmiş sarımsak ve tuz ile karıştıralım. Kereviz ve yeşil elmaları karışıma ilave edelim. İyice karıştırdıktan sonra salatamızı servis tabağına alalım.



Afiyet Olsun...:)










2 Şubat 2015 Pazartesi

Aşk Pastası ( Redmond M110 Tarifleri )

Merhabalar...:))

Yeni bir ay, yeni bir haftaya merhaba dedik yine. Yeni ay hepinize aşk, şans, mutluluk ve de bolca huzur getirsin inşallah. Şubat aynı çok severim. Çünkü kızımı getirdi bana. Bu arada bugün kızımın doğum günü. Allah daha nice doğum günleri görmeyi nasip etsin inşallah. Canım kızım iyi ki doğdun...:))

Evet canlarım haftaya tatlı başlayalım dedim ve bu enfes pasta tarifi ile geldim karşınıza. Yine mutfak yardımcım, akıllı şefim Redmond M110 ile harikalar yarattık. Pastamız adından da anlaşılacağı üzere Sevgililer Günü' ne özel bir pasta. Redmond M110 ile her şey yapmak mümkün, pasta bile...:))) Yeni, farklı tarifler geliyor takipte kalın canlarım. Benim ilk şeker hamurlu pasta deneyimim, sanırım iyi oldu. Umarım sizler de dener ve sevdiklerinize ikram edersiniz...


Haydi hep birlikte Redmond M110 ile hazırladığım Aşk Pastamın yapılışına bir göz atalım,






Malzemeler :

  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 adet yumurta
  • 150 gr tereyağı
  • 1 kahve fincanı ılık süt
  • 2 çorba kaşığı parça çikolata
  • 1 paket kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Islatmak için,

  • 1 çay bardağı süt

Ara kat kreması için,

  • 2 poşet sade krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı dondurulmuş vişne
  • 1 kahve fincanı parça çikolata

Kaplama için,

  • Şeker hamuru


Yapılışı :

Yumurta ve toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Üzerine süt, elediğimiz un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edelim..En son parça çikolataları ilave edip homojen bir şekilde dağılması için spatula yardımıyla karıştıralım. Redmond Çok Amaçlı Pişiricimizin pişirme kabını yağlayalım. İçine kek karışımımızı dökelim. Kapağını kapatalım. Pişirme modunu BAKE olarak, pişme süresini de SLOW olarak ayarladıktan sonra kekimizi pişmeye bırakalım. Süre bitiminde kekimizi kalıptan çıkaralım ve soğumaya bırakalım. Soğuyan kekimizi bir bıçak yardımıyla enine ikiye keselim. Alt kısmını bir fırça yardımıyla süt ile ıslatalım. Süt ile köpürttüğümüz şantiyi spatula yardımıyla pastanın her yerine eşit olacak şekilde sürelim. Vişnelerimizi dizelim. En son parça çikolataları serpelim. İkinci katı pastanın üzerine kapatalım. Çok hafif olacak şekilde süt ile ıslatalım. Şeker hamurumuzu açıp pastanın üzerine yerleştirelim. İstediğimiz gibi süsleyip pastamıza son halini verelim. Buzdolabında 3 - 4 saat dinlenen pastamız artık servise hazır...:)


Afiyetler Olsun...:))))






Not :
Farklı özelliklerde bir çok modeli bulunan Redmond ( Multicooker ) Çok Amaçlı Pişiriciler hakkında daha fazla detaylı bilgi almak için Redmond Türkiye ' nin sitesini ziyaret edebilirsiniz.









Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...