31 Aralık 2014 Çarşamba

Mutlu Yıllar...:)))



Merhabalar,
 
Yeni yıla girmemize sayılı saatler kaldı. 2014 yılı bazen hüzün, bazen sevinç, bazen kaygı ve bazen de mutluluk getirdi. Kendi adıma 2014 yılından beklentilerimin çoğunu gerçekleştirebildim çok şükür. Listemde daha üzeri çizilmeyen işlerim var ama onları da tertemiz bir sayfaya aldım artık. Oradan devam hayallerin peşinden koşmaya...!

Hepiniz gibi bende 2015 yılını heyecanla bekliyorum. 2015 yılı hepimize daha fazla umut, daha fazla sevinç, daha fazla mutluluk ve de daha fazla huzur getirsin. Yaşamınızda güzel anılar, mutlu yarınlar, gerçek dostluklar, küçük mucizeler hep sizlerle olsun....:)

Yeni yılın sizlere ve tüm sevdiklerinize sağlık, mutluluk, neşe, başarı, bolca para, sevgi ve huzur getirmesini dilerim...:))))

En bi sevdiklerim hepinize  ~~ MUTLU YILLAR ~~

Yeni yılda güzel paylaşımlarda buluşabilmek dileğiyle...:)))))))





















30 Aralık 2014 Salı

Parça Çikolatalı ve Kakaolu Kek ( Redmond M110 Tarifleri )

Herkese kocaman bir merhaba,

2014' ün artık sonuna geldik. İyisiyle, kötüsüyle bir yıl daha geçti. Yani ömrümüzden bir yıl daha gitti aslında. Kendi adıma 2014 iyi geçti diyebilirim. Hala yapılacak listemde üstünü çizemeyip 2015' e aktardıklarım var ama olsun. 2015 yeni umutlar, yeni heyecanlar ve tüm güzellikleri ile gelsin hepimiz için. Sağlıkla, mutlulukla ve huzurla geçireceğimiz bir yıl olsun inşallah...:)

Canlarım bugün sizlere nefis bir kek tarifi vereceğim. Mutfaktaki yeni yardımcım Redmond akıllı pişiricim benim için pişirdi. Siz düğmesine basıp gerisini ona bırakıyorsunuz...:) Hiç abartmıyorum yumuşacık sünger gibi bir dokusu var kekin. Son zamanlarda yediğim en lezzetli keklerden biri oldu. Sizler de en kısa zamanda Redmond ailesinden birine sahip olun, lezzeti yakalayın...:)))) Yeni tariflere devam Redmond M110 ile. Beni talip etmeye devam edin...:)))))))

Ve işte enfes parça çikolatalı ve kakaolu kekimin tarifi,







Malzemeler :

  • 110 gr un
  • 150 gr toz şeker
  • 200 gr yumurta  ( 3 -  4 adet )
  • 150 gr tereyağı
  • 2 çorba kaşığı parça çikolata
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya


Yapılışı :

Yumurta ve toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Üzerine elediğimiz un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edelim..En son parça çikolataları ilave edip homojen bir şekilde dağılması için spatula yardımıyla karıştıralım. Redmond Çok Amaçlı Pişiricimizin pişirme kabını yağlayalım. İçine kek karışımımızı dökelim. Kapağını kapatalım. Pişirme modunu BAKE olarak, pişme süresini de SLOW olarak ayarladıktan sonra kekimizi pişmeye bırakalım. Süre bitiminde nefis kekimiz servise hazır olacaktır.


Afiyetler Olsun...:))))






Not :
Farklı özelliklerde bir çok modeli bulunan Redmond ( Multicooker ) Çok Amaçlı Pişiriciler hakkında daha fazla detaylı bilgi almak için Redmond Türkiye ' nin sitesini ziyaret edebilirsiniz.

Aynı ölçüler ile 20 cm' lik bir kek kalıbında da kekinizi pişirebilirsiniz.







 

24 Aralık 2014 Çarşamba

Sardalya Tava

Herkese kocaman bir merhaba,

Balık, sağlığımıza oldukça faydalı besinlerden. Biz de elimizden geldiğince balık tüketmeye çalışıyoruz. Kızım bu şekilde hazırladığımda rahatlıkla yiyebiliyor. Kılçıkları tamamen ayıklandığı için kılçık ayıklama derdi de ortadan kalkıyor. Çıtır çıtır inanılmaz lezzetli oluyor. Börek tadında balık yani sizlerin anlayacağınız....:) Eğer hala denemediyseniz benim tarif önerimle mutlaka ama mutlaka deneyin...:)))) Emin olun hiç pişman olmayacaksınız...

Siz de sevdiklerinize bu çıtır çıtır sardalya tavadan hazırlamak isterseniz tarifi şöyle,








Malzemeler :


  • 500 gr fileto sardalya
  • 1 adet yumurta
  • 1 kahve fincanı maden suyu
  • 1/2 kahve fincanı üzüm sirkesi
  • 3 çorba kaşığı mısır unu
  • 4 çorba kaşığı un
  • Karabiber
  • Toz kırmızı biber
  • Tuz


Kızartma için,

  • Sıvı yağ

Sunum için sos,

  • 2 çorba kaşığı labne peyniri
  • 1 çorba kaşığı mayonez
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1 küçük diş sarımsak
  • Tuz 



Yapılışı :


Fileto sardalyaları yıkayalım. Hafif tuzlayıp bir süzgeçte sularını süzülmesini sağlayalım. Diğer tarafta bir kabın içine yumurta, üzüm sirkesi ve maden suyunu alıp çırpalım. Mısır unu, un ve baharatları da ekleyip boza kıvamından biraz daha koyu kıvamlı bir sos hazırlayalım. Balıkları bu sosa bulayıp kızgın yağda kızartalım. Diğer tarafta sunum aşamasında kullanacağımız sosu hazırlayalım. Bir kabın içine labne peyniri, mayonez, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve rendelediğimiz sarımsakları alalım iyice çırpalım. Ve enfes sardalya tavamız  lezzetli sosu ile artık servise hazır...




Afiyetler Olsun...:)))













22 Aralık 2014 Pazartesi

Bu yılbaşı sımsıcak bir lezzet arayanlara: Pakmaya ile Fırında Elmalı Keşkül

Kış mevsiminin iyilik ve sağlık dolu meyvesi elmayı hepimiz tüketiriz de tatlısı pek alışkanlıklarımız arasına girmemiştir. Oysa Fırında Elma, kolaylığı yanı sıra, olağanüstü lezzetiyle de büyük küçük ailenizin her ferdinin, misafirlerinizin gözdesi olmaya adaydır. Hele buna küçük bir lezzet dokunuşu da eklerseniz...

İşte yakın bir zamanda denediğim Pakmaya ile Fırında Elmalı Keşkül böylesi bir tarif: İçinde az miktarda Pakmaya Buğday Nişastası var. Farkı yaratan da, Pakmaya’nın geleneksel Türk tatlıları serisinde çıkardığı mis gibi yoğun badem lezzetli Pakmaya Keşkül... Fırında elma ile buluşunca, tarçınla da süslenince gerçekten zarif bir tatlı oldu. Ve benim vazgeçilmez tarifler listemin ilk sıraları arasına girdi...



Pakmaya ile Fırında Elmalı Keşkül ve daha pek çok özel tarif için mutfaginyildizi.com ve Mutfağın Yıldızı Facebook sayfasını takip etmenizi mutlaka öneririm.


Bir boomads advertorial içeriğidir.

17 Aralık 2014 Çarşamba

Orman Meyveli Krem Şantili Kurabiye

Herkese merhaba,

Bugün sizlere çok pratik, bir o kadar da lezzetli bir kurabiye tarifi vereceğim. Hani bazen canınız kurabiye çeker ama çok uğraştırıcı deyip vazgeçersiniz yapmaktan...İşte bu tarif tam öyle zamanlar için. Taze taze mis gibi kokusuyla gerçekten enfes. Bu kurabiyeyi kızım da çok seviyor...:)) Onun için ben de severek yapıyorum.

Eğer siz de sevdiklerinize bu nefis kurabiyelerden hazırlamak isterseniz haydi hep birlikte tarifine bir göz atalım,







Malzemeler :

  • 50 gr tereyağı ( yumuşak olacak )
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 poşet Dr. Oetker orman meyveli krem şanti
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un


Yapılışı :

Tüm malzemeleri geniş bir kabın içine alalım. Unu azar azar  ilave edelim. Hamurun ele yapışmayan kulak memesi kıvamında  olması gerekiyor. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle şekil verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim. Şekil vermek için bir çatal yardımıyla kurabiyelerin üzerine bastıralım. 160 C fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim. İlk sıcaklığı çıkan kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri serpelim. Ve artık enfes kurabiyelerimiz servise hazır...:)


Afiyetler Olsun.













10 Aralık 2014 Çarşamba

Kıymalı Karnabahar ( Redmond M110 Tarifleri )

Herkese merhaba,


Sizlere bugün yeni mutfak yardımcım REDMOND M110 ile pişirdiğim yemeğimle merhaba demek istedim. Çok amaçlı pişiricim ile yeni denemeler yapıyorum. Sizlere deneyimlerimi aktaracağım demiştim zaten. Çalıştığım için benim zamanım çok kıymetli. REDMOND ile hem zamandan tasarruf edip, hem de sağlık yemekler pişirmek mümkün. Hem de lezzetinden hiç bir şey kaybetmeden. Hafta sonu misafirlerim vardı. Onlara da ikram ettim kıymalı karnabahar yemeğimden. Herkes tarafından tam not aldı. Yemeğim benim istediğim gibi tam kıvamında, lezzeti de 10 numara oldu gerçekten...:)) REDMOND çok amaçlı pişirici ile yeni yeni tarifler gelecek. Takipte kalın....:))))


Evet lafı fazla uzatmadan REDMOND M110 ile kıymalı karnabahar yemeğimin tarifine geçelim,








Malzemeler :


  • 1 adet orta boy karnabahar
  • 250 gr orta yağlı kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Değirmen karabiber



Yapılışı :


Soğanı ayıklayalım ve küp küp doğrayalım. Havucu traşlayıp, doğrayalım. Karnabaharları çiçek çiçek ayırıp yıkayalım, süzülmeleri için bir süzgece alalım. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY olarak ayarlayalım. Kıymayı ve zeytinyağını pişiricinin içine alalım. Kapağını kapatmadan kavuralım. Kavurduğumuz kıymaya soğanları ekleyip kavurmaya devam edelim. Havuçları ve salçaları ekleyelim. 5 dk. sonra karnabaharlarıda ilave edip, tuz ve değirmen karabiber ile tatlandırıp karıştıralım. Çalışma modunu iptal edelim. En son yemeğimizin suyunu ekleyip kapağını ve valfini  kapatalım. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu STEW olarak, malzeme tipini VEGETABLES, pişirme süresini SLOW olarak ayarlayalım. Çalışma modu bitinceye kadar pişirelim. Valfi açıp buhar çıkışını sağlayalım. Ve nefis kıymalı karnabahar yemeğimiz artık servise hazır.


Afiyetler Olsun...





Not :
Farklı özelliklerde bir çok modeli bulunan Redmond ( Multicooker ) Çok Amaçlı Pişiriciler hakkında daha fazla detaylı bilgi almak için Redmond Türkiye ' nin sitesini ziyaret edebilirsiniz.














4 Aralık 2014 Perşembe

Pastane Poğaçası

Merhabalar,

İzmir' de bugün hava sisli, soğuk ve yağmurlu... Yani anlayacağınız kış iyiden iyiye geldi. İnsanın canı bir fincan sıcacık çay alıp yağan yağmuru seyretmek istiyor...:) Tam da çayınızın yanına yakışacak bir poğaça tarifim var bugün. Hem de mayalanma süresini beklemeden, pratik bir reçete. Pastane poğaçaların aratmayacak benden söylemesi...:)))

Siz de sevdiklerinize bu lezzetli pastane poğaçalarından hazırlamak isterseniz tarifi şöyle,





Malzemeler :


  • 125 gr margarin ( oda sıcaklığında )
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

İçi için,

  • Tulum loru


Üzeri için,
  • Yumurta sarısı

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine oda sıcaklığındaki margarini, zeytinyağını ve yoğurdu alıp karıştıralım. İçine 1 yumurta ve diğer yumurta akını ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. En son tuz, toz şeker, elediğimiz un ve kabartma tozunu ilave edip iyice yoğuralım. Hamurun ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekiyor. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimizle açalım. İçine iç harcımızdan koyup kapatalım. Kenarlarını iyice bastıralım  Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine poğaçalarımızı dizelim. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Çatal yardımıyla enine ve boyuna çizik atalım. Önceden ısıtılmış 180 C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Ve enfes pastane poğaçalarımız artık servise hazır.

Afiyetler Olsun...












3 Aralık 2014 Çarşamba

Cook With REDMOND İzmir Etkinliği






 Herkese merhaba,


Geçtiğimiz günlerde Sevgili Filiz Çatalkaya Orhan' dan Redmond Türkiye' nin workshopu ile ilgili bir davet aldım. Zaten çok merak ettiğim bir ürün olan Redmond (  Multicooker ) Çok Amaçlı Pişiricileri yakından tanıma fırsatı bulacağım için çok mutlu oldum. Workshop 22 Kasım Cumartesi günü İzmir Mutfak Sanatları Enstitüsü ( İMSE )' nde gerçekleşti. Benim gibi 13 yemek bloğu yazarı arkadaşım ile birlikteydik. Hem çok değişik yemekler, tatlılar ve salatalar hazırldık, hem de çok keyifli vakit geçirdik.



 


Kısaca sizlere Remond ( Multicooker ) Akıllı Pşiricilerden bahsetmek istiyorum.


Redmond ( Multicooker ) Çok Amaçlı Pişirici  kolayca tüm mutfak aletleri yerine kullanılabilen bir
cihazdır. 

Ekmek Yapma, Yoğurt Yapma, Tüm Sulu Yemekler, Izgara Çeşitleri, Buharda Pişirme, Pasta, Tatlılar ve diğer tüm yemekler tek bir tuş ile anında hazırlayabilirsiniz. 
  •  Hazırlanan yemekler özel kasesinde kapağı kapalı olarak pişirildiği için besin değerlerinden hiçbir şey kaybetmezler. 
  •  Zaman tasarrufu sağlar. Çok daha hızlı bir şekilde yemeklerinizi hazırlar kendinize zaman ayırabilirsiniz.    
  • Mutfaktaki bir çok aletin yerini alacağı için yerden tasarruf edersiniz
Redmond ( Multicooker ) Çok Amaçlı Pişiricilerin zamandan tasarruf sağlaması çok önemli bir özellik. Siz malzemeleri hazırlayıp cihazın uygun olan programını seçiyorsunuz ve gerisini ona bırakıyorsunuz. O sizin yerinize pişiriyor ve siz sofrayı hazırlayana kadar yemeğinizi sıcak tutuyor. Ben ürünleri gerçekten çok başarılı buldum. Kullandıkça sizlere de deneyimlerimi aktaracağım.

Farklı özelliklerde bir çok modeli bulunan Redmond ( Multicooker ) Çok Amaçlı Pişiriciler hakkında daha fazla detaylı bilgi almak için Redmond Türkiye ' nin sitesini ziyaret edebilirsiniz.







Workshopta ben Redmond M90 modeli ile avakadolu tavuk hazırladım. Tadım yapan herkes tarafından çok beğenildi. Sizlere de şiddetle tavsiye ediyorum. Mutlaka ama mutlaka akıllı şeflerden birine mutfağınızda yer açın...:)))

Haydi hep birlikte yemeğin yapım aşamalarına bir göz atalım,


REDMOND M90

AVAKADOLU TAVUK

Malzemeler :

·        10 Adet Tavuk Kalça (Kemiksiz)
·        2 Adet Avokado
·        1 Adet Kırmızı Biber
·        2 Adet Sivri Biber
·        2 Adet Domates
·        1 Adet Soğan
·        2 Adet Taze Soğan
·        3 Diş Sarımsak
·        1 Yemek Kaşığı Şeker
·        Tuz
·        Karabiber
·        Zeytinyağı


Yapılışı :


Tüm malzemeleri küçük küpler halinde doğrayın. Tavukları jülyen doğrayın. Çok amaçlı pişirici içine zeytinyağı ve soğanları koyun. Pişiricinin çalışma modunu FRY süresini 45 dk olarak ayarlayın.  5 dk soğanları kavurduktan sonra tavukları atın ve kapağını kapatın. 20 dk sonra kapağı açıp biberleri ilave edin kapağı açık olarak kavurmaya devam edin.  Ardından sırasıyla domatesleri yeşil soğanı sarımsağı ve avokadoları ilave edin. Suyunu çekene kadar kavurun. CANCEL e basın. Tuz karabiber ve şekeri ilave edin karıştırın. Ve nefis avakadolu tavuk yemeğiniz hazır.



Workshopta yapılan çekilişte bana çıkan akıllı şefim   Redmond Multicooker M110...




Bu güzel etkinliği bizler için hazırlayan Redmond Türkiye ailesine ve Sevgili Filiz Çatalkaya Orhan' a sonsuz teşekkürler...:))

Yeni etkinliklerde görüşebilmek dileğiyle...:)))))

Sevgiyle kalın...














Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...